Le taux d'autosuffisance alimentaire du Japon est au plus bas depuis 25 ans – Culture japonaise



Le taux d'autosuffisance alimentaire du Japon par apport calorique était de 37% en 2018, son plus bas niveau en 25 ans, alors que la production nationale de blé et de soja a fortement chuté en raison du mauvais temps, a annoncé mardi le ministère de l'Agriculture.
Le taux d'autosuffisance est tombé de 1 point de pourcentage par rapport à l'année précédente pour atteindre le plus bas jamais enregistré, celui de l'année 1993, en raison d'une mauvaise récolte de riz cette année-là, et soulignait la lutte du gouvernement pour atteindre son objectif de 45% d'ici à l'exercice 2025. .
Le taux d'autosuffisance alimentaire correspond au rapport entre les aliments consommés dans le pays et fournis par les producteurs du pays. Le gouvernement a ramené le taux cible basé sur l'apport calorique à 45% par rapport à l'objectif initial de 50% – et l'a atteint avant l'exercice 2020 – malgré les critiques selon lesquelles il était impossible d'atteindre cet objectif.
Le ministère de l'Agriculture, des Forêts et des Pêches a également attribué la baisse du taux d'autosuffisance alimentaire pour l'exercice 2018 à l'augmentation des importations de viande de bœuf et de produits laitiers.
Mesuré en valeur de la production, le taux pour l'exercice 2018 était de 66%, ce qui est inchangé par rapport à l'année précédente. La baisse des prix des légumes et des œufs a été compensée par l'augmentation de la production de betterave à sucre, a annoncé le ministère.
La tendance à la baisse observée depuis plusieurs décennies reflète les modifications du régime alimentaire japonais, avec une consommation de riz national en déclin et une consommation de viande en hausse.
Le Japon a l'un des taux d'autosuffisance alimentaire les plus bas parmi les principales économies. Son taux de consommation calorique était de 79% au cours de l’exercice 1960, mais avait atteint son niveau le plus bas en 1993. Il a rebondi à 46% l’année suivante, mais se situe désormais autour de 40%.
Le gouvernement japonais cherche des moyens d'atteindre son objectif alors même qu'il vient de conclure des accords de libre-échange avec les économies transpacifiques et l'Union européenne, qui ont ouvert davantage son marché aux importations étrangères.
Le Japon a également la population active du secteur agricole dont le vieillissement est le plus rapide, avec une moyenne d'âge de 66 ans en 2018. L'automatisation et l'attrait des femmes et des jeunes dans le secteur agricole ont été évoqués pour aider à inverser la tendance du taux d'autosuffisance alimentaire.

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